27 juin 2008
PAIN BRIOCHE
A la demande d'Yvette, voici la recette du mon "pain brioché" du matin. Je le fais dans la machine à pain.
Mettre dans le verre mesureur 2 jaunes d'oeufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml, ajouter 1,5 cuillerée à café de sel et 40 g de sucre, 70 g de beurre, 500g de farine et le quart d'un cube de levure fraîche.
J'utilise le programme pain sucré mais le programme normal fonctionne aussi très bien. Je vous conseille de le faire la veille pour le lendemain afin de pouvoir le couper facilement (le pain chaud vous condamne à de grosse tranches délicieuses à vous de choisir).
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