27 juin 2008
TARTE AU CITRON
Enfin une recette de tarte au citron qui est presque diététique.
Bon pas la pâte d'accord, mais la crème au citron est vraiment légère alors comme tout le monde a semblé se régaler voici la recette.
La pâte : 250 g de farine, 125g de beurre salé, 70 g de sucre et 2 jaune d'oeufs, il faut parfois rajouter un peu d'eau pour que la pâte "prenne" dans le mixer. Bien sûr avant de pouvoir étaler il faut la refroidir et je vous préviens tout de suite c'est une pâte difficile à manipuler, c'est pourquoi je préfère l'utiliser en tartelettes.
La crème: 4 citrons, 4 oeufs, 120g de sucre 2 cuillérées à soupe d'arrow-root (en magasin bio et si vous êtes récalcitrante la maïzena devrait faire l'affaire) et 150g de fromage blanc (même 0% , ça marche). Il vous faut récupérer le zeste des citrons avant de les presser. Ensuite, vous dissolvez l'arrow-root dans le jus de citron et vous ajouter le sucre, le fromage blanc et les oeufs battus et vous mettez à cuire doucement en tournant beaucoup (ne faites rien d'autre en même temps) jusqu'à épaississement. Avant de mettre dans les tartelettes, vous rajoutez les zestes coupés en petits morceaux et éventuellement quelques gouttes d'huile essentiel de citron (toujours les magasins bio).
Et pas de meringue au risque de décevoir les puristes car il y a déjà assez de sucre comme ça.
PAIN BRIOCHE
A la demande d'Yvette, voici la recette du mon "pain brioché" du matin. Je le fais dans la machine à pain.
Mettre dans le verre mesureur 2 jaunes d'oeufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml, ajouter 1,5 cuillerée à café de sel et 40 g de sucre, 70 g de beurre, 500g de farine et le quart d'un cube de levure fraîche.
J'utilise le programme pain sucré mais le programme normal fonctionne aussi très bien. Je vous conseille de le faire la veille pour le lendemain afin de pouvoir le couper facilement (le pain chaud vous condamne à de grosse tranches délicieuses à vous de choisir).
18 juin 2008
FLEURS PRINTANIÈRES
Voici enfin arrivée la plus belle époque des fleurs des champs. Evidemment, nous sommes parties en promenade sans l'appareil photo mais je n'ai pas pu m'empêcher de cueillir ces fameuses Trolles qu'on ne vois qu'à cette époque de l'année et qui ont donné leur nom a une de mes chambres (non ce n'est pas une chambre de lutins nordiques...). Les joiles fleurs roses sont des Renouées bistorte, quand aux fleurs blanches je n'ai pas pu trouver leur nom, quelqu'un pourra peut être m'aider.
15 juin 2008
UN COPAIN POUR BIDOU
Bidou a rencontré son premier copain "client". Enfin quelqu'un pour jouer avec lui, autant vous dire qu'il et elle ont vraiment passé un bon moment et nous on s'est régalé à les regarder s'amuser : un joli spectacle.
