27 février 2008
TABLE CARRÉE
LA TABLE CARRÉE, VOUS AIMEZ?
25 février 2008
TROP CHAUD
SANS COMMENTAIRES
23 ° À 16H19 le 25 février sur le balcon de la Maison du Vernay
ANNIVERSAIRE DE KELIAN
Kelian, c'est notre petit-neveu. Il nous fait tous craquer et aujourd'hui il a 2 ans.
Voilà ce que ça donne:
L'ai-je bien soufflé?
Pas touche à mon camion.
24 février 2008
SAMEDI À LA MAISON DU VERNAY
beaucoup de travail pour moi aujourd'hui, bref un samedi du mois de février. Heureusement, la fidèle Laurence est là pour m'aider, alors tout ira bien.
Thierry fait visiter Chamonix à la famille et en profite pour faire de très jolies photos.
Ce soir, il y a beaucoup de monde à nourrir, ce qui promet une bonne soirée.
Et quand le dîner est fini, que la machine est pleine, voilà encore tout ce qu'il reste ...
23 février 2008
APRÈS L'EFFORT LE RÉCONFORT
Devinez ce qu'ils peuvent bien regarder tous ces petits skieurs.
La TÉLÉ , bien sûr, rien de mieux après une bonne journée de ski.
19 février 2008
NOUVELLES RECETTES
Je voudrais vous faire profiter de 2 recettes très simples, l'une en provenance d'un blog que je consulte régulièrement et l'autre que j'avais découpé il y a plusieurs années dans un journal.
MERINGUES : Compter 40g de sucre par blanc d'oeuf. Battre les blancs et ajouter le sucre quand ils sont fermes. Pour faire des jolis formes il est préférable d'utiliser une poche. Laisser environ 1h15 à 100 ° puis laisser sécher dans le four éteint avec la porte entre-ouverte et ensuite régalez-vous.
QUICHE AU BEAUFORT: (Recette pour 8) il vous faut 500 g de beaufort rapé, 4 oeufs, 1/4 de l de crème liquide, 1 cuillerée à soupe de farine, sel, poivre et muscade. Mélanger les jaunes+farine+crème+ sel,poivre,muscade+beaufort. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.Verser le mélange sur votre pâte préalablement cuite à blanc. Enfourner à 105 ° pendant 30 mn et bon apétit.
Je vous donnerai bientôt un "truc" pour faire une pâte "allégée".
06 février 2008
SÉMINAIRE A LA MAISON DU VERNAY
Premier séminaire à la Maison du Vernay et j'espère premier d'une longue série.
Grâce à ma fille, une dynamique équipe de commerciaux s'est retrouvé à Saint-Gervais.
Les tables de salle à manger se sont transformées en tables de travail et un paper-board a suffit a donner une ambiance de travail. Exceptionnellement, j'ai préparé les repas midi et soir et de ma cuisine j'ai pu profiter de leur formation. C'était super-intérressant, un grand bravo aux formateurs Stéphane et Christophe.
29 janvier 2008
ACTUALITÉS
La semaine passée a été riche en réflexion sur l'avenir de la Maison du Vernay.
L'année 2008 est l'année de l'adaptation à la nouvelle donne du marché touristique.
Cette année les tarifs seront donc dégressifs. Allez découvrir ma nouvelle "grille" : _Users_caroline_Desktop__tarif2008blog
Une autre bonne nouvelle, vous devriez bientôt pourvoir profiter d'un jacuzzi et d'un sauna à la Maison du Vernay . Les délais ne sont pas encore précis, mais ce qui est sûr c'est que tout ceci sera installé à l'extérieur.
Voilà ce que cela pourrait donner : http://www.piscine-spa.ch/produits/sauna/index.htm
Tout ceci est à l'étude...
Enfin, j'ai envie de partager avec vous le magnifique coucher de soleil dont nous avons profité dimanche à Chamonix.
22 janvier 2008
Journée ménage
Pendant que la bourse se casse la figure, je fais le ménage. Six chambres "à blanc" dans la journée entrecoupée de coups de téléphone et de réponses à internet.
Vous avez déjà vu la salle de bain et maintenant, comme promis je vais vous montrer le résultat d'un travail acharné de la Toussaint à Noël. Une nouvelle chambre est désormais à votre disposition : "BACHAL".
THERMOMIX
Connaissez-vous ce fabuleux robot ménager qu'est le THERMOMIX. Cette appareil est déjà présent dans les cuisines de plusieurs grands chefs (dont Marc Veyrat) et hier j'ai été pour la deuxième fois assisté à une démonstration. Cet appareil fait énormément de choses car outre les fonctions habituelles d'un robot il cuit aussi bien de manière traditionnelle qu'à la vapeur. Evidemment, cette petite perle vaut cher, presque 1000 €, mais il remplace plusieurs appareils ménagers.
Alors je vous présente Laurence, toujours là quand il faut, et Christine, qui m'a fait découvrir la naturopathie, en compagnie du robot qu'elles ont adopté toutes les deux.
En 2 heures, elles nous ont fait du pain, une soupe, une délicieuse
glace à la mirabelle (à gauche) et une exquise crème vanille-chocolat (à droite). Tout était
délicieux.